Bien que la fortification alimentaire soit une approche largement r¨¦pandue et reconnue pour r¨¦duire les carences en micronutriments, les vitamines et les min¨¦raux sont g¨¦n¨¦ralement ajout¨¦s aux versions raffin¨¦es des c¨¦r¨¦ales de base. La fortification des farines compl¨¨tes, demeure en grande partie un territoire inexplor¨¦, mais repr¨¦sente un moyen prometteur d¡¯accro?tre la teneur en micronutriments par la fortification tout en maintenant les bienfaits des c¨¦r¨¦ales compl¨¨tes pour la sant¨¦. Le PAM au Rwanda a fait l¡¯essai d¡¯une nouvelle farine de ma?s compl¨¨te fortifi¨¦e dans son programme de cantines scolaires. Cette ¨¦tude de cas partage les r¨¦flexions des ¨¦quipes du Bureau de pays, ainsi que les r¨¦sultats positifs dont d¡¯autres peuvent s¡¯inspirer lorsqu¡¯ils voudraient d¨¦velopper des initiatives de fortification.